Receta: Cubitos de Gelatina Azucarados

Se necesitan:

• 4 paquetes de gelatina en polvo (30g en total)
• 1 1/3 tazas de jugo de frutas de los sabores que prefieras
• 2 ½ tazas de azúcar
• 2 tazas de conserva de frutas o mermelada

Preparación:

• Servir 2/3 taza de jugo en un tazón y espolvorear la gelatina.
• Dejar reposar durante 5 minutos.
• Mezclar en una olla mediana el resto de jugo de frutas y 1 ½ taza de azúcar.
• Hervir a fuego medio-alto y revolver durante 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva.
• Añadir las conservas.
• Revolver
• Volver a hervir y cocinar durante 2 minutos hasta que adquiera una consistencia espesa y viscosa.
• Añadir la mezcla de gelatina y revolver hasta que se disuelva.
• Colar con un colador de malla fina y colocar en una bandeja de 20cm.
• Refrigerar hasta que cuaje durante 3 horas o más.
• Colocar la taza de azúcar sobrante en un molde para pastel o recipiente poco profundo.
• Cortar la mezcla en cuadritos de 2cm. y colocarlos sobre el azúcar para endulzarlos.