Galletitas de Queso
Se necesitan:
- 250 grs. de harina
- 300 grs. de margarina o manteca
- 300 grs. de queso parmesano rallado
- Sal
Preparación:
- Fundir la margarina y mezclarla con el queso parmesano rallado.
- Añadir la harina y agregar una pizca de sal.
- Amasar hasta formar una masa homogénea.
- Cubrir con film y enfriar en heladera durante 20 minutos.
- Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie lisa hasta que quede de un grosor uniforme.
- Cortar la masa con un cortante y colocar los recortes sobre una bandeja de horno enmantecada.
- Hornear entre 5 y 10 minutos.
PALMERITAS DE ACEITUNA, TOMATE Y QUESO
Se necesita:
- 1 plancha de hojaldre
- Queso parmesano desgranado
- Tomates secos en aceite
- Aceitunas verdes sin carozo
- Leche o huevo
Preparación:
- Espolvorear un poco de harina sobre la mesa y extender la plancha de hojaldre.
- Espolvorear otro poco de harina sobre la plancha de hojaldre y esparcirla con la mano.
- Estirar la masa con un rodillo.
- Espolvorear el queso, los tomates escurridos y muy picados y las aceitunas picadas sobre la masa.
- Plegar los dos laterales del hojaldre llevándolos hacia el centro (como si cerráramos unas puertas de un mueble).
- Volver a ponerle los ingredientes de relleno.
- Enrollar cada extremo hacia el centro, procurando que quede apretadito (se formará un rulo con forma de palmerita).
- Dar vuelta el rulo para que sea más fácil cortarlo sin que se abra.
- Cortar porciones de un dedo de grosor.
- Colocar en una bandeja de horno.
- Aplastar las palmeritas y pintarlas con leche o huevo batido.
- Hornear a 200 ºC. durante 15 minutos aproximadamente.
PAN CASERO
Se necesita:
- 6 tazas de harina
- 2 ½ tazas de agua fría
- 1 ½ de levadura en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
Preparación:
- Colocar en un recipiente el agua con la sal.
- Agregar la harina alternando con la levadura y el azúcar.
- Unir todo hasta formar una masa que no se pegue en los dedos y que quede elástica (si fuera necesario, agregar un poco más de agua o harina hasta encontrar la consistencia justa).
- Amasar unos minutos y luego disponer sobre una mesada apenas enharinada.
- Cubrir con un repasador y dejar levar la preparación hasta el doble de su tamaño.
- Volver a tomar la masa y amasar unos minutos más.
- Tomar porciones parejas y hacer bollitos del tamaño y forma que se quiera.
- Colocar en una placa enmantecada y dejar levar otra vez hasta el doble de tamaño.
- Cocinar en horno máximo durante 15 minutos aproximadamente.
PIZZA A LA SARTÉN
Se necesita:
- 6 huevos
- 3 cucharadas de leche
- Una cucharada de harina
- Una pizca de sal
- 2 tomates maduros
- 5 cucharadas de queso mozzarella rallado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- Batir en un bol los huevos incorporando la harina, la leche y la sal.
- Mezclar todos los ingredientes.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente.
- Verter la preparación anterior y dejar que se haga por los dos lados.
- Retirar del fuego la mezcla y ponerla sobre una placa de horno.
- Cubrir la superficie con el tomate en rodajas, la muzzarella y las aceitunas.
- Regar con un chorrito de aceite.
- Hornear hasta que se haya derretido el queso.
TARTA DE JAMÓN Y QUESO
Se necesita:
- 1 masa de tarta
- Un paquete de salchichas
- 200 grs. de jamón cocido
- 150 grs. de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Enmantecar el molde.
- Colocar una tapa de tarta en el molde.
- Precalentar el horno.
- Batir los huevos con el queso rallado.
- Salpimentar.
- Cortar la mezcla sobre la masa de tarta.
- Distribuir las salchichas y el jamón cocido cortado en trozos.
- Hornear hasta que la masa esté dorada.
PANCITOS SABORIZADOS
Se necesita:
- 6 tazas de harina
- 2 ½ tazas de agua fría
- 1 ½ de levadura en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- orégano
Preparación: Colocar en un recipiente el agua con la sal. Agregar la harina alternando con la levadura y el azúcar. Unir todo hasta formar una masa que no se pegue en los dedos. Agregar el orégano. Amasar unos minutos y luego disponer sobre una mesada apenas enharinada. Cubrir con un repasador y dejar levar hasta el doble de su tamaño. Volver a tomar la masa y amasar unos minutos más. Tomar porciones parejas y hacer bollitos del tamaño y forma que se quiera. Colocar en una placa enmantecada y dejar levar otra vez hasta el doble de tamaño. Cocinar en horno máximo durante 15 minutos aprox.
SCONES DE QUESO
Se necesita:
- 2 tazas de harina
- 2/3 taza de leche
- 1/3 taza de aceite
- 4 cdas. de polvo de hornear
- 8 cdas. de queso rallado
Preparación:
- Tamizar la harina y el polvo de hornear.
- Mezclar la leche con el aceite e incorporar a la mezcla anterior.
- Amasar sobre una tabla o mesada.
- Estirar a 2 cms de espesor con un palote.
- Cortar con un cortante y colocar sobre una placa.
- Hornear.
Huevos Coloridos
Se necesitan:
- Huevos
- Agua
- Colorante vegetal líquido
- Vinagre blanco
- Bolsa de cierre para freezer
Preparación:
- Hervir los huevos durante 7 minutos.
- Dejar enfriar 30 minutos.
- Agrietar la cáscara de los huevos sin desprenderla.
- Introducir los huevos en la bolsa y, con una cuchara, esparcir el colorante vegetal sobre los huevos.
- Dejar reposar con la bolsa cerrada durante 30 minutos.
- Lavar los huevos hasta quitarles el resto de colorante.
- Rociar los huevos con vinagre blanco.
- Dejar reposar hasta que se sequen.
- Quitarles la cáscara y servir.
Excelente para proponer talleres con los chicos (les encantan)