Recetas Dulces
Tarta de Manzana
Se necesitan:
- 1 medida de leche
- 1 medida de harina
- 1 medida de azúcar
- 3 huevos
- de manzanas
- 1 sobre de levadura
- Mermelada
- Margarina para el molde
Preparación:
- Pelar y cortar una manzana en láminas.
- Pelar y cortar el resto de las manzanas en trozos.
- Colocar las manzanas en trozos, la harina, el azúcar, la leche, la levadura y los huevos en una licuadora.
- Batir.
- Colocar la mezcla en un molde enmantecado.
- Colocar encima de la mezcla las láminas de manzana.
- Hornear a 170º durante 60 minutos.
- Sacar del horno.
- Untar con mermelada.
- Introducir en el horno unos minutos más.
Torta Bizcochuelo
Se necesitan:
- crema de leche
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina leudante cernida
- 4 huevos
- Margarina para el molde
Preparación:
- Colocar la crema de leche en un recipiente.
- Batir hasta que tome consistencia.
- Agregar el azúcar, los huevos y la harina.
- Revolver.
- Colocar la mezcla en un molde enmantecado.
- Hornear durante 40 minutos.
Nota: para darle sabor, después de mezclar la crema de leche con el azúcar, agregar:
- Esencia de vainilla (sabor vainilla)
- Ralladura de cáscara de naranja (sabor naranja)
- Ralladura de cáscara de limón (sabor limón)
- Ralladura de manzana (sabor manzana)
- Chocolate derretido a baño maría (sabor chocolate)
Bollo de Limón
Se necesitan:
- 3 huevos
- 1 yogur de limón
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 1 medida de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura
- Ralladura de limón
- Margarina para el molde
Preparación:
- Colocar los huevos, el yogur, la ralladura de limón, el azúcar, la harina y el aceite en un recipiente.
- Mezclar con cucharón.
- Batir con batidora.
- Añadir la levadura.
- Verter en un molde.
- Hornear a 170º durante 15/20 minutos.
Nota: se utilizará como medida el envase del yogurt.
Huevos de Pascua
Se necesitan:
- 150grs. de chocolate en barra
- 150grs. de azúcar impalpable
- 150/170grs. de galletitas de miel
- 100grs. de manteca
- Grana de colores/coc rallado
Preparación:
- Disolver el chocolate a baño María.
- Retirar del fuego y añadir la manteca en pedacitos.
- Moler las galletitas con el palo de amasar o procesadora.
- Mezclar en un bol el azúcar, las galletitas y el chocolate con la manteca derretida.
- Tomar una porción con cuchara y darle forma con las manos.
- Hacer rodar los huevos en un plato con coco rallado/granas.
- Llevar a la heladera.
NOTA: Rinden 6 porciones.
Gominolas
Se necesitan:
- Gelatina neutra en hojas
- Gelatinas de sabores en sobres
- 1 medida de azúcar
- 1 medida de agua
- Aceite
Preparación:
- Calentar agua en una cacerola.
- Agregar un paquete de gelatina neutra junto al azúcar.
- Revolver.
- Añadir un sobre de gelatina de sabor.
- Continuar revolviendo a fuego medio sin dejar que llegue a cocinarse.
- Untar un molde con unas gotas de aceite.
- Volcar la gelatina.
- Dejar reposar hasta enfriar a temperatura ambiente.
- Enfriar en heladera.
- Cortar las gominolas.
- Espolvorear con azúcar.
Bastoncitos Dulces
Se necesitan:
- cortezas de pan lactal
- 1 huevo
- 1 medida de azúcar
- Margarina para el molde
Preparación:
- Colocar el huevo en un recipiente.
- Batir con un tenedor.
- Agregar el azúcar.
- Mojar, de a una, las cortezas de pan lactal en el huevo.
- Pasar las cortezas mojadas sobre el azúcar hasta hacerlas “milanesa”.
- Colocar las cortezas sobre un molde enmantecado.
- Hornear durante 10 minutos.
Muelsi de Frutas
Se necesitan:
- 1 banana
- 1 manzana
- 1 frutilla
- 2 yogures naturales
- 2 cucharadas de cereales
Preparación:
- Colocar todos los ingredientes en un recipiente.
- Revolver.
Gelatina Multicolor
Se necesitan:
- 4 sobres de gelatina de distintos sabores
- 6 sobres de gelatina sin sabor
- 5 ¾ tazas de agua hirviendo
- 1 lata de leche condensada
- ¼ taza de agua fría
Preparación:
Recipiente 1
- Mezclar un sobre de gelatina con sabor y un sobre de gelatina sin sabor.
- Agregar una taza de agua hirviendo.
- Disolver
- Colocar en un recipiente previamente enaceitado.
- Enfriar en heladera durante 20 minutos.
Recipiente 2
- Combinar la leche condensada con una taza de agua hirviendo.
Recipiente 3
- Mezclar dos sobres de gelatina sin sabor con el agua fría.
- Esperar un minuto.
- Agregar ¾ taza de agua hirviendo.
Mezcla
- Mezclar el contenido del recipiente 3 sobre el contenido del recipiente 2 (esta será la mezcla que separará las capas de la gelatina).
- Tomar una taza de esa mezcla cremosa y vertirla sobre el contenido del recipiente 1.
- Enfriar durante 25 minutos en heladera.
NOTA: Repetir el primer paso de esta receta cuantas veces quieras con sabores distintos. Recuerda que entre cada gelatina con sabor debes colocar una capa de la mezcla y luego refrigerar durante 25 minutos.
Luego de terminado, refrigerar durante 1 hora.
Gelatina de Mosaico
Se necesitan:
- 4 sobres de gelatina de diferentes sabores
- 1 lata de leche condensada
- 2 sobres de gelatina sin sabor
Preparación:
Paso 1
- Preparar cada sabor de gelatina en diferentes recipientes.
- Enfriar en heladera.
- Cortar en trozos pequeños.
- Mezclar los trocitos en un recipiente grande.
- Reposar en heladera.
Paso 2
- Mezclar los dos sobres de gelatina sin sabor con ½ taza de agua fría en un recipiente pequeño.
- Añadir 1 y ½ taza de agua hirviendo.
- Disolver.
- Agregar la lata de leche condensada.
- Remover.
- Enfriar.
- Colocar la mezcla con leche condensada sobre la gelatina de colores
- Enfriar en heladera.
Cubitos de Gelatina Azucarados
Se necesitan:
- 4 paquetes de gelatina en polvo (30g en total)
- 1 1/3 tazas de jugo de frutas de los sabores que prefieras
- 2 ½ tazas de azúcar
- 2 tazas de conserva de frutas o mermelada
Preparación:
- Servir 2/3 taza de jugo en un tazón y espolvorear la gelatina.
- Dejar reposar durante 5 minutos.
- Mezclar en una olla mediana el resto de jugo de frutas y 1 ½ taza de azúcar.
- Hervir a fuego medio-alto y revolver durante 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva.
- Añadir las conservas.
- Revolver
- Volver a hervir y cocinar durante 2 minutos hasta que adquiera una consistencia espesa y viscosa.
- Añadir la mezcla de gelatina y revolver hasta que se disuelva.
- Colar con un colador de malla fina y colocar en una bandeja de 20cm.
- Refrigerar hasta que cuaje durante 3 horas o más.
- Colocar la taza de azúcar sobrante en un molde para pastel o recipiente poco profundo.
- Cortar la mezcla en cuadritos de 2cm. y colocarlos sobre el azúcar para endulzarlos.
Garrapiñadas
Se necesitan:
- 1 medida y ¾ de maní crudo
- 1 medida de azúcar
- 1 medida de agua
- Esencia de vainilla
Preparación:
- Colocar todos los ingredientes en una cacerola.
- Revolver hasta que el azúcar se pegue a los maníes.
- Esperar a que se evapore toda el agua.
Budín de Pan
Se necesitan:
- 7 rebanadas de pan lactal sin la corteza
- 3 medidas de leche caliente
- de margarina blanda
- 3 huevos
- 1 medida de azúcar
- Esencia de vainilla
Preparación de la mezcla:
- Triturar el pan hasta hacer miguitas muy chiquitas.
- Colocar la leche y la margarina en un recipiente.
- Agregar las migas de pan.
- Colocar, en otro recipiente, los huevos y el azúcar.
- Batir.
- Agregar la esencia de vainilla.
- Unir las dos mezclas.
- Colocar el caramelo en un molde.
- Verter la mezcla.
- Hornear a baño maría durante 60 minutos.
Preparación del caramelo:
- Colocar azúcar en una cacerola a fuego mínimo.
- Revolver
Arroz con Leche
Se necesitan:
- 1 litro de leche
- 1 medida de arroz
- de azúcar
- Esencia de vainilla
Preparación:
- Hervir en una cacerola la leche.
- Agregar unas gotas de esencia de vainilla.
- Agregar el arroz.
- Cocinar durante 15 minutos.
- Agregar e azúcar y dejar hervir 15 minutos más.
- Enfriar y servir.
Recetas Saladas
Huevos Coloridos
Se necesitan:
- Huevos
- Agua
- Colorante vegetal líquido
- Vinagre blanco
- Bolsa de cierre para freezer
Preparación:
- Hervir los huevos durante 7 minutos.
- Dejar enfriar 30 minutos.
- Agrietar la cáscara de los huevos sin desprenderla.
- Introducir los huevos en la bolsa y, con una cuchara, esparcir el colorante vegetal sobre los huevos.
- Dejar reposar con la bolsa cerrada durante 30 minutos.
- Lavar los huevos hasta quitarles el resto de colorante.
- Rociar los huevos con vinagre blanco.
- Dejar reposar hasta que se sequen.
- Quitarles la cáscara y servir.
Galletitas de Queso
Se necesitan:
- 250 grs. de harina
- 300 grs. de margarina o manteca
- 300 grs. de queso parmesano rallado
- Sal
Preparación:
- Fundir la margarina y mezclarla con el queso parmesano rallado.
- Añadir la harina y agregar una pizca de sal.
- Amasar hasta formar una masa homogénea.
- Cubrir con film y enfriar en heladera durante 20 minutos.
- Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie lisa hasta que quede de un grosor uniforme.
- Cortar la masa con un cortante y colocar los recortes sobre una bandeja de horno enmantecada.
- Hornear entre 5 y 10 minutos.
Bizcochitos
Se necesitan:
- 350 grs. de harina
- ¼ l de crema de leche
- 1 cucharadita de sal
Preparación:
- Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.
- Dividir en bolitas chiquitas y aplastarlas formando círculos de 3 cm. de diámetro.
- Hornear hasta que los bizcochos estén apenas dorados (15 minutos aprox.).