Recetas dulces para hacer con niños

TARTA DE MANZANA

Se necesitan:

  • 200g. de harina leudante
  • 12 cdas. de azúcar
  • 2 cdas. de coco rallado (opcional)*
  • 100g. de manteca
  • 250ml. de leche
  • 2 huevos
  • 3 manzanas

Preparación:

  • Mezclar la manteca pomada con la harina, el azúcar y el coco.
  • Acomodar la mitad de esta preparación en una placa enmantecada y aplastar un poco (esta será la masa de nuestra tarta).
  • Pelar y cortar las manzanas. Colocarlas sobre la masa.
  • Poner sobre las manzanas el resto del granulado, sin aplastar ni un poquito.
  • Mezclar los huevos con la leche y volcar, despacio, sobre la tarta de manzana para que penetre en el granulado de la parte superior.
  • Llevar a horno moderado 40-50 minutos, hasta que se vea dorada.

MUFFIN DE CHOCOLATE

Se necesitan:

  • 3 huevos
  • 2 tazas de harina leudante (o harina + polvo para hornear)
  • 1/2 taza de cacao
  • 1/2 taza de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de aceite

Preparación:

  • Batir los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos.
  • Agregar la taza de harina.
  • Agregar la taza de aceite.
  • Incorporar el cacao y la leche.
  • Sumar la última taza de harina y unir todo.
  • Colocar en moldes para cupcakes, hasta sus 3/4 partes y los llevamos al horno a fuego medio-bajo.

BUDÍN INTEGRAL

Se necesita:

  • 2 huevos
  • 3/4 tazas de azúcar mascabo
  • 1 y 1/2 taza de harina integral
  • 3/4 taza de aceite neutro
  • 3 cdas. de coco rallado
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 1 y 1/2 cdita. de polvo para hornear
  • Avellanas, nueces, pasas, almendras
  • 1 chorrito de leche

Preparación:

  • Batir los huevos con el azúcar hasta que esté bien aireado.
  • Agregar 3/4 tazas de harina integral y seguir batiendo.
  • Sumar el aceite y seguir batiendo.
  • Integrar los frutos secos, el coco y la esencia de vainilla.
  • Agregar el resto de la harina y el polvo de hornear, y un chorrito de leche.
  • Volcar la preparación en molde y llevar 30 minutos al horno a 18o°.

BUDÍN DE COCO Y DULCE DE LECHE

Se necesita:

  • 3 huevos
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 taza de coco
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 taza de harina leudante
  • dulce de leche repostero

Preparación: 

  • Batir los huevos con el azúcar.
  • Agregar el coco rallado y mezclar.
  • Sumar el aceite y unir.
  • Integrar la harina, sin que se formen grumos.
  • Colocar varias cucharadas de dulce de leche so

BUDÍN DE YOGUR 1, 2, 3

Nota: se utilizará como medida el envase del yogurt.

Se necesita:

  • 3 huevos
  • 1 pote chico de yogur
  • 1 medida (= al pote de yogur) de aceite
  • 2 medidas (= al pote de yogur) de azúcar
  • 3 medidas (= al pote de yogur) de harina leudante
  • Ralladura de 1 limón

Preparación:

  • Mezclar los huevos con el azúcar.
  • Añadir el yogur, la ralladura de limón, la harina y el aceite.
  • Batir hasta integrar todo.
  • Verter en un molde.
  • Hornear a 170º durante 15/20 minutos.

BUDÍN DE PAN

Se necesita:

  • 7 rebanadas de pan de molde sin la corteza
  • 3 medidas de leche caliente
  • 50grs. de margarina blanda
  • 3 huevos
  • 1 medida de azúcar
  • Esencia de vainilla

Preparación de la mezcla:

  • Triturar el pan hasta hacer miguitas muy chiquitas.
  • Colocar la leche y la margarina en un recipiente.
  • Agregar las migas de pan.
  • Colocar, en otro recipiente, los huevos y el azúcar.
  • Batir.
  • Agregar la esencia de vainilla.
  • Unir las dos mezclas.
  • Colocar el caramelo en un molde.
  • Verter la mezcla.
  • Hornear a baño maría durante 60 minutos.

Preparación del caramelo:

  • Colocar azúcar en una cacerola a fuego mínimo.
  • Revolver.

CUBITOS DE GELATINA AZUCARADOS

Se necesitan:

  • 4 paquetes de gelatina en polvo (30g en total)
  • 1 1/3 tazas de jugo de frutas de los sabores que prefieras
  • 2 ½ tazas de azúcar
  • 2 tazas de conserva de frutas o mermelada

Preparación:

  • Servir 2/3 taza de jugo en un tazón y espolvorear la gelatina.
  • Dejar reposar durante 5 minutos.
  • Mezclar en una olla mediana el resto de jugo de frutas y 1 ½ taza de azúcar.
  • Hervir a fuego medio-alto y revolver durante 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva.
  • Añadir las conservas.
  • Revolver
  • Volver a hervir y cocinar durante 2 minutos hasta que adquiera una consistencia espesa y viscosa.
  • Añadir la mezcla de gelatina y revolver hasta que se disuelva.
  • Colar con un colador de malla fina y colocar en una bandeja de 20cm.
  • Refrigerar hasta que cuaje durante 3 horas o más.
  • Colocar la taza de azúcar sobrante en un molde para pastel o recipiente poco profundo.
  • Cortar la mezcla en cuadritos de 2cm. y colocarlos sobre el azúcar para endulzarlos.

GARRAPIÑADAS

Se necesitan:

  • 1 medida y ¾ de maní crudo
  • 1 medida de azúcar
  • 1 medida de agua
  • Esencia de vainilla

Preparación:

  • Colocar todos los ingredientes en una cacerola.
  • Revolver hasta que el azúcar se pegue a los maníes.
  • Esperar a que se evapore toda el agua.

GELATINA DE MOSAICO

Se necesitan:

  • 4 sobres de gelatina de diferentes sabores
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 sobres de gelatina sin sabor

Preparación:

Paso 1
  • Preparar cada sabor de gelatina en diferentes recipientes.
  • Enfriar en heladera.
  • Cortar en trozos pequeños.
  • Mezclar los trocitos en un recipiente grande.
  • Reposar en heladera.
Paso 2
  • Mezclar los dos sobres de gelatina sin sabor con ½ taza de agua fría en un recipiente pequeño.
  • Añadir 1 y ½ taza de agua hirviendo.
  • Disolver.
  • Agregar la lata de leche condensada.
  • Remover.
  • Enfriar.
  • Colocar la mezcla con leche condensada sobre la gelatina de colores
  • Enfriar en heladera.

GELATINAS MULTICOLOR

Se necesitan:

  • 4 sobres de gelatina de distintos sabores
  • 6 sobres de gelatina sin sabor
  • 5 ¾ tazas de agua hirviendo
  • 1 lata de leche condensada
  • ¼ taza de agua fría

Preparación:

Recipiente 1
  • Mezclar un sobre de gelatina con sabor y un sobre de gelatina sin sabor.
  • Agregar una taza de agua hirviendo.
  • Disolver
  • Colocar en un recipiente previamente enaceitado.
  • Enfriar en heladera durante 20 minutos.
Recipiente 2
  • Combinar la leche condensada con una taza de agua hirviendo.
Recipiente 3
  • Mezclar dos sobres de gelatina sin sabor con el agua fría.
  • Esperar un minuto.
  • Agregar ¾ taza de agua hirviendo.

Mezcla

  • Mezclar el contenido del recipiente 3 sobre el contenido del recipiente 2 (esta será la mezcla que separará las capas de la gelatina).
  • Tomar una taza de esa mezcla cremosa y vertirla sobre el contenido del recipiente 1.
  • Enfriar durante 25 minutos en heladera.

NOTA: Repetir el primer paso de esta receta cuantas veces quieras con sabores distintos. Recuerda que entre cada gelatina con sabor debes colocar una capa de la mezcla y luego refrigerar durante 25 minutos.

Luego de terminado, refrigerar durante 1 hora.


GOMINOLAS

 Se necesitan:

  • Gelatina neutra en hojas
  • Gelatinas de sabores en sobres
  • 1 medida de azúcar
  • 1 medida de agua
  • Aceite

 Preparación:

  • Calentar agua en una cacerola.
  • Agregar un paquete de gelatina neutra junto al azúcar.
  • Revolver.
  • Añadir un sobre de gelatina de sabor.
  • Continuar revolviendo a fuego medio sin dejar que llegue a cocinarse.
  • Untar un molde con unas gotas de aceite.
  • Volcar la gelatina.
  • Dejar reposar hasta enfriar a temperatura ambiente.
  • Enfriar en heladera.
  • Cortar las gominolas.
  • Espolvorear con azúcar.

HUEVOS DE CHOCOLATE

Se necesita:

  • 150grs. de chocolate en barra
  • 150grs. de azúcar impalpable
  • 150/170grs. de galletitas de miel
  • 100grs. de manteca
  • Grana de colores / coco rallado

Preparación:

  • Disolver el chocolate a baño María.
  • Retirar del fuego y añadir la manteca en pedacitos.
  • Moler las galletitas con el palo de amasar o procesadora.
  • Mezclar en un bol el azúcar, las galletitas y el chocolate con la manteca derretida.
  • Tomar una porción con cuchara y darle forma con las manos.
  • Hacer rodar los huevos en un plato con coco rallado/granas.
  • Llevar a la heladera.

NOTA: Rinden 6 porciones.


TORTA BIZCOCHUELO

Se necesitan:

  • 250grs. de crema de leche
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina leudante cernida
  • 4 huevos
  • Margarina para el molde

Preparación:

  • Colocar la crema de leche en un recipiente.
  • Batir hasta que tome consistencia.
  • Agregar el azúcar, los huevos y la harina.
  • Revolver.
  • Colocar la mezcla en un molde enmantecado.
  • Hornear durante 40 minutos.

 Nota: para darle sabor, después de mezclar la crema de leche con el azúcar, agregar:


HELADOS DE GELATINA

Se necesita:

Para la capa roja:

  • ½ taza de agua hirviendo
  • 1 sobre de gelatina de frambuesa o cereza
  • ½ taza de agua fría

Para la capa rosa:

  • ½ taza de agua fría
  • 1 ½ sobre de gelatina sin sabor
  • 170grs. de yogur de frutilla

Para la capa blanca:

  • 1/3 de agua fría
  • 1 sobre (menos ½ cucharadita) de gelatina sin sabor
  • 1/3 taza de leche condensada

Preparación:

Paso 1 – Capa roja

  • Disolver la gelatina de fresa en el agua hirviendo.
  • Añadir el agua fría.
  • Remover.
  • Verter 1 cucharada de la mezcla en cada molde.
  • Enfriar en la heladera durante unos 30-45 minutos.

Paso 2 – Capa rosa

  • Colocar el agua en un bol pequeño.
  • Añadir la gelatina y dejar en remojo durante 1 ó 2 minutos.
  • Poner a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se haya disuelto por completo (5 min. aprox.).
  • Remover del fuego e incorporar el yogur.
  • Dejar que se enfríen a temperatura ambiente.
  • Colocar 1 cucharada de la mezcla en cada molde.
  • Enfriar en la heladera durante otros 30-45 minutos.

Paso 3 – Capa blanca

  • Poner el agua en un bol y añadir la gelatina.
  • Dejar en reposo durante un par de minutos.
  • Calentar a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se haya disuelto por completo (5 min. aprox.).
  • Incorporar la leche condensada y mezclar.
  • Dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
  • Colocar unas 2 cucharadas en cada molde.
  • Insertar el palito en cada molde.
  • Enfriar en la heladera toda la noche.

PEPAS DE MEMBRILLO

Se necesita:

  • 100 grs. de azúcar
  • 1 yema
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 300 grs. de harina 0000
  • 200 grs. de dulce de membrillo
  • 100 grs. de manteca

Preparación:

  • Unir la manteca pomada con el azúcar.
  • Agregar la yema y la esencia de vainilla.
  • Batir con un tenedor, suave.
  • Incorporar la harina, una pizca de sal y amasar.
  • Hacer bolitas chiquitas y con el dedo aplastarlas en el centro y agregarles el membrillo.
  • Llevar al horno por 10 o 12 minutos.

POSTRE TIPO SERENITO

Se necesita:

  • 4 cdas. de maicena
  • 1 litro de leche
  • 4 cdas. de azúcar
  • Dulce de leche

Preparación:

  • Diluir la maicena en una taza de leche.
  • Revolver hasta que no queden grumos.
  • Poner a hervir el resto de la leche con el azúcar.
  • Agregar la leche con la maicena, justo antes de que hierva y revolver hasta espesar.
  • Apagar el fuego y agregar el dulce de leche.

BUDÍN DE CHOCOLATE CON CONFITES

Se necesita:

  • 3 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de harina leudante (o harina común + polvo de hornear)
  • 2 cdas. de cacao amargo
  • 1 taza de aceite neutro (de girasol o maíz)
  • 1 chorrito de leche
  • ½ taza de confites de chocolate

Para decorar:

  • 2 cdas. de azúcar impalpable
  • Agua

Preparación:

  • Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
  • Agregar la primera taza de harina leudante y mezclar.
  • Agregar la taza de aceite y unir.
  • Agregar el cacao e integrar todo.
  • Incorporar la última taza de harina y el chorrito de leche.
  • Agregar los confites espolvoreados en harina para que no se vayan al fondo.
  • Colocar en la budinera con rocío vegetal y llevar a horno mínimo por 50 minutos.

Glaseado:

  • Mezclar las cucharadas de azúcar impalpable con 1/2 cda. de agua.
  • Agregar más de ser necesario.
  • Bañar el budín.

BUDÍN DE NARANJA

Se necesita:

  • 2 naranjas
  • 2 tazas de harina leudante (o harina común + polvo para hornear)
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 taza de aceite neutro (de girasol o maíz)

Preparación:

  • Batir los huevos con el azúcar hasta lograr que estén espumosos y cremosos.
  • Agregar una de las tazas de harina y unir con espátula.
  • Agregar la taza de aceite y mezclar.
  • Incorporar la cáscara y el jugo de las naranjas.
  • Incorporar la última taza de harina hasta que no haya grumos.
  • Llevar a horno por 45 minutos.

PANQUEQUES

Se necesita:

  • 125g. de harina
  • 250cc. de leche
  • 2 huevos

Preparación:

  • Batir o licuar los huevos, la harina y un chorrito de leche.
  • Colocar el resto de la leche y volver a batir hasta integrar.
  • Refrigerar en heladera por media hora para que la harina se hidrate.
  • Colocar una sartén o panquequera a fuego mínimo.
  • Verter una porción con cucharón.
  • Dar vuelta cuando se comienza a despegar los bordes.

MEDIALUNAS

Se necesita:

  • 40 g. de levadura fresca / 15g. de levadura seca
  • 1 cdita. de azúcar
  • 350g. de harina 0000
  • 150cc. de leche
  • 2 huevos
  • 1 cda. de aceite neutro
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • Ralladura de limón

Preparación:

  • Poner la leche tibia en un recipiente con una cucharadita de azúcar, una de harina 0000 y la levadura. Mezclar hasta que estén bien incorporados los ingredientes. Tapar y resguardar por 15 minutos.
  • Colocar la harina 0000 en un bol y hacer un huequito en el medio. Agregar el azúcar, un huevo, la leche, y el aceite.
  • Unir desde el centro hacia afuera. Agregar la esencia de vainilla y ralladura de limón.
  • Incorporar la espuma de levadura que hicimos previamente.
  • Amasar (si la masa está muy seca, agregar leche y si está muy pegajosa, harina).
  • Tapar y dejar reposar durante 1 hora en un lugar templado/cálido, hasta duplicar su tamaño.
  • Amasar un poco para desgasificar la masa y estirar hasta que quede delgada.
  • Cortar la masa en forma de triángulos. Sostener de los dos ángulos que forman la base, y enroscar la masa sobre sí misma, desde la base del triángulo hasta la punta.
  • Colocar las medialunas en una fuente y dejar reposar nuevamente hasta que dupliquen su tamaño.
  • Pintar con huevo y llevar al horno 180º hasta que estén doradas.
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