Recetas dulces para hacer con niños y niñas

En este artículo20

1. TARTA DE MANZANA
2. MUFFIN DE CHOCOLATE
3. BUDÍN INTEGRAL
4. BUDÍN DE COCO Y DULCE DE LECHE
5. BUDÍN DE YOGUR 1, 2, 3
6. BUDÍN DE PAN
7. CUBITOS DE GELATINA AZUCARADOS
8. GARRAPIÑADAS
9. GELATINA DE MOSAICO
10. GELATINAS MULTICOLOR
11. GOMINOLAS
12. HUEVOS DE CHOCOLATE
13. TORTA BIZCOCHUELO
14. HELADOS DE GELATINA
15. PEPAS DE MEMBRILLO
16. POSTRE TIPO SERENITO
17. BUDÍN DE CHOCOLATE CON CONFITES
18. BUDÍN DE NARANJA
19. PANQUEQUES
20. MEDIALUNAS

TARTA DE MANZANA

Se necesitan:

• 200g. de harina leudante
• 12 cdas. de azúcar
• 2 cdas. de coco rallado (opcional)*
• 100g. de manteca
• 250ml. de leche
• 2 huevos
• 3 manzanas

Preparación:

• Mezclar la manteca pomada con la harina, el azúcar y el coco.
• Acomodar la mitad de esta preparación en una placa enmantecada y aplastar un poco (esta será la masa de nuestra tarta).
• Pelar y cortar las manzanas. Colocarlas sobre la masa.
• Poner sobre las manzanas el resto del granulado, sin aplastar ni un poquito.
• Mezclar los huevos con la leche y volcar, despacio, sobre la tarta de manzana para que penetre en el granulado de la parte superior.
• Llevar a horno moderado 40-50 minutos, hasta que se vea dorada.

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MUFFIN DE CHOCOLATE

Se necesitan:

• 3 huevos
• 2 tazas de harina leudante (o harina + polvo para hornear)
• 1/2 taza de cacao
• 1/2 taza de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de aceite

Preparación:

• Batir los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos.
• Agregar la taza de harina.
• Agregar la taza de aceite.
• Incorporar el cacao y la leche.
• Sumar la última taza de harina y unir todo.
• Colocar en moldes para cupcakes, hasta sus 3/4 partes y los llevamos al horno a fuego medio-bajo.

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BUDÍN INTEGRAL

Se necesita:

• 2 huevos
• 3/4 tazas de azúcar mascabo
• 1 y 1/2 taza de harina integral
• 3/4 taza de aceite neutro
• 3 cdas. de coco rallado
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 1 y 1/2 cdita. de polvo para hornear
• Avellanas, nueces, pasas, almendras
• 1 chorrito de leche

Preparación:

• Batir los huevos con el azúcar hasta que esté bien aireado.
• Agregar 3/4 tazas de harina integral y seguir batiendo.
• Sumar el aceite y seguir batiendo.
• Integrar los frutos secos, el coco y la esencia de vainilla.
• Agregar el resto de la harina y el polvo de hornear, y un chorrito de leche.
• Volcar la preparación en molde y llevar 30 minutos al horno a 18o°.

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BUDÍN DE COCO Y DULCE DE LECHE

Se necesita:

• 3 huevos
• 3/4 taza de azúcar
• 1 taza de coco
• 1/2 taza de aceite
• 2 taza de harina leudante
• dulce de leche repostero

Preparación: 

• Batir los huevos con el azúcar.
• Agregar el coco rallado y mezclar.
• Sumar el aceite y unir.
• Integrar la harina, sin que se formen grumos.
• Colocar varias cucharadas de dulce de leche so

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BUDÍN DE YOGUR 1, 2, 3

Nota: se utilizará como medida el envase del yogurt.

Se necesita:

• 3 huevos
• 1 pote chico de yogur
• 1 medida (= al pote de yogur) de aceite
• 2 medidas (= al pote de yogur) de azúcar
• 3 medidas (= al pote de yogur) de harina leudante
• Ralladura de 1 limón

Preparación:

• Mezclar los huevos con el azúcar.
• Añadir el yogur, la ralladura de limón, la harina y el aceite.
• Batir hasta integrar todo.
• Verter en un molde.
• Hornear a 170º durante 15/20 minutos.

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BUDÍN DE PAN

Se necesita:

• 7 rebanadas de pan de molde sin la corteza
• 3 medidas de leche caliente
• 50grs. de margarina blanda
• 3 huevos
• 1 medida de azúcar
• Esencia de vainilla

Preparación de la mezcla:

• Triturar el pan hasta hacer miguitas muy chiquitas.
• Colocar la leche y la margarina en un recipiente.
• Agregar las migas de pan.
• Colocar, en otro recipiente, los huevos y el azúcar.
• Batir.
• Agregar la esencia de vainilla.
• Unir las dos mezclas.
• Colocar el caramelo en un molde.
• Verter la mezcla.
• Hornear a baño maría durante 60 minutos.

Preparación del caramelo:

• Colocar azúcar en una cacerola a fuego mínimo.
• Revolver.

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CUBITOS DE GELATINA AZUCARADOS

Se necesitan:

• 4 paquetes de gelatina en polvo (30g en total)
• 1 1/3 tazas de jugo de frutas de los sabores que prefieras
• 2 ½ tazas de azúcar
• 2 tazas de conserva de frutas o mermelada

Preparación:

• Servir 2/3 taza de jugo en un tazón y espolvorear la gelatina.
• Dejar reposar durante 5 minutos.
• Mezclar en una olla mediana el resto de jugo de frutas y 1 ½ taza de azúcar.
• Hervir a fuego medio-alto y revolver durante 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva.
• Añadir las conservas.
• Revolver
• Volver a hervir y cocinar durante 2 minutos hasta que adquiera una consistencia espesa y viscosa.
• Añadir la mezcla de gelatina y revolver hasta que se disuelva.
• Colar con un colador de malla fina y colocar en una bandeja de 20cm.
• Refrigerar hasta que cuaje durante 3 horas o más.
• Colocar la taza de azúcar sobrante en un molde para pastel o recipiente poco profundo.
• Cortar la mezcla en cuadritos de 2cm. y colocarlos sobre el azúcar para endulzarlos.

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GARRAPIÑADAS

Se necesitan:

• 1 medida y ¾ de maní crudo
• 1 medida de azúcar
• 1 medida de agua
• Esencia de vainilla

Preparación:

• Colocar todos los ingredientes en una cacerola.
• Revolver hasta que el azúcar se pegue a los maníes.
• Esperar a que se evapore toda el agua.

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GELATINA DE MOSAICO

Se necesitan:

• 4 sobres de gelatina de diferentes sabores
• 1 lata de leche condensada
• 2 sobres de gelatina sin sabor

Preparación:

Paso 1

• Preparar cada sabor de gelatina en diferentes recipientes.
• Enfriar en heladera.
• Cortar en trozos pequeños.
• Mezclar los trocitos en un recipiente grande.
• Reposar en heladera.

Paso 2

• Mezclar los dos sobres de gelatina sin sabor con ½ taza de agua fría en un recipiente pequeño.
• Añadir 1 y ½ taza de agua hirviendo.
• Disolver.
• Agregar la lata de leche condensada.
• Remover.
• Enfriar.
• Colocar la mezcla con leche condensada sobre la gelatina de colores
• Enfriar en heladera.

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GELATINAS MULTICOLOR

Se necesitan:

• 4 sobres de gelatina de distintos sabores
• 6 sobres de gelatina sin sabor
• 5 ¾ tazas de agua hirviendo
• 1 lata de leche condensada
• ¼ taza de agua fría

Preparación:

Recipiente 1

• Mezclar un sobre de gelatina con sabor y un sobre de gelatina sin sabor.
• Agregar una taza de agua hirviendo.
• Disolver
• Colocar en un recipiente previamente enaceitado.
• Enfriar en heladera durante 20 minutos.

Recipiente 2

• Combinar la leche condensada con una taza de agua hirviendo.

Recipiente 3

• Mezclar dos sobres de gelatina sin sabor con el agua fría.
• Esperar un minuto.
• Agregar ¾ taza de agua hirviendo.

Mezcla

• Mezclar el contenido del recipiente 3 sobre el contenido del recipiente 2 (esta será la mezcla que separará las capas de la gelatina).
• Tomar una taza de esa mezcla cremosa y vertirla sobre el contenido del recipiente 1.
• Enfriar durante 25 minutos en heladera.

NOTA: Repetir el primer paso de esta receta cuantas veces quieras con sabores distintos. Recuerda que entre cada gelatina con sabor debes colocar una capa de la mezcla y luego refrigerar durante 25 minutos.

Luego de terminado, refrigerar durante 1 hora.

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GOMINOLAS

 Se necesitan:

• Gelatina neutra en hojas
• Gelatinas de sabores en sobres
• 1 medida de azúcar
• 1 medida de agua
• Aceite

 Preparación:

• Calentar agua en una cacerola.
• Agregar un paquete de gelatina neutra junto al azúcar.
• Revolver.
• Añadir un sobre de gelatina de sabor.
• Continuar revolviendo a fuego medio sin dejar que llegue a cocinarse.
• Untar un molde con unas gotas de aceite.
• Volcar la gelatina.
• Dejar reposar hasta enfriar a temperatura ambiente.
• Enfriar en heladera.
• Cortar las gominolas.
• Espolvorear con azúcar.

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HUEVOS DE CHOCOLATE

Se necesita:

• 150grs. de chocolate en barra
• 150grs. de azúcar impalpable
• 150/170grs. de galletitas de miel
• 100grs. de manteca
• Grana de colores / coco rallado

Preparación:

• Disolver el chocolate a baño María.
• Retirar del fuego y añadir la manteca en pedacitos.
• Moler las galletitas con el palo de amasar o procesadora.
• Mezclar en un bol el azúcar, las galletitas y el chocolate con la manteca derretida.
• Tomar una porción con cuchara y darle forma con las manos.
• Hacer rodar los huevos en un plato con coco rallado/granas.
• Llevar a la heladera.

NOTA: Rinden 6 porciones.

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TORTA BIZCOCHUELO

Se necesitan:

• 250grs. de crema de leche
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina leudante cernida
• 4 huevos
• Margarina para el molde

Preparación:

• Colocar la crema de leche en un recipiente.
• Batir hasta que tome consistencia.
• Agregar el azúcar, los huevos y la harina.
• Revolver.
• Colocar la mezcla en un molde enmantecado.
• Hornear durante 40 minutos.

 Nota: para darle sabor, después de mezclar la crema de leche con el azúcar, agregar:

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HELADOS DE GELATINA

Se necesita:

Para la capa roja:

• ½ taza de agua hirviendo
• 1 sobre de gelatina de frambuesa o cereza
• ½ taza de agua fría

Para la capa rosa:

• ½ taza de agua fría
• 1 ½ sobre de gelatina sin sabor
• 170grs. de yogur de frutilla

Para la capa blanca:

• 1/3 de agua fría
• 1 sobre (menos ½ cucharadita) de gelatina sin sabor
• 1/3 taza de leche condensada

Preparación:

Paso 1 – Capa roja

• Disolver la gelatina de fresa en el agua hirviendo.
• Añadir el agua fría.
• Remover.
• Verter 1 cucharada de la mezcla en cada molde.
• Enfriar en la heladera durante unos 30-45 minutos.

Paso 2 – Capa rosa

• Colocar el agua en un bol pequeño.
• Añadir la gelatina y dejar en remojo durante 1 ó 2 minutos.
• Poner a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se haya disuelto por completo (5 min. aprox.).
• Remover del fuego e incorporar el yogur.
• Dejar que se enfríen a temperatura ambiente.
• Colocar 1 cucharada de la mezcla en cada molde.
• Enfriar en la heladera durante otros 30-45 minutos.

Paso 3 – Capa blanca

• Poner el agua en un bol y añadir la gelatina.
• Dejar en reposo durante un par de minutos.
• Calentar a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se haya disuelto por completo (5 min. aprox.).
• Incorporar la leche condensada y mezclar.
• Dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
• Colocar unas 2 cucharadas en cada molde.
• Insertar el palito en cada molde.
• Enfriar en la heladera toda la noche.

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PEPAS DE MEMBRILLO

Se necesita:

• 100 grs. de azúcar
• 1 yema
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 300 grs. de harina 0000
• 200 grs. de dulce de membrillo
• 100 grs. de manteca

Preparación:

• Unir la manteca pomada con el azúcar.
• Agregar la yema y la esencia de vainilla.
• Batir con un tenedor, suave.
• Incorporar la harina, una pizca de sal y amasar.
• Hacer bolitas chiquitas y con el dedo aplastarlas en el centro y agregarles el membrillo.
• Llevar al horno por 10 o 12 minutos.

POSTRE TIPO SERENITO

Se necesita:

• 4 cdas. de maicena
• 1 litro de leche
• 4 cdas. de azúcar
• Dulce de leche

Preparación:

• Diluir la maicena en una taza de leche.
• Revolver hasta que no queden grumos.
• Poner a hervir el resto de la leche con el azúcar.
• Agregar la leche con la maicena, justo antes de que hierva y revolver hasta espesar.
• Apagar el fuego y agregar el dulce de leche.

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BUDÍN DE CHOCOLATE CON CONFITES

Se necesita:

• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de harina leudante (o harina común + polvo de hornear)
• 2 cdas. de cacao amargo
• 1 taza de aceite neutro (de girasol o maíz)
• 1 chorrito de leche
• ½ taza de confites de chocolate

Para decorar:

• 2 cdas. de azúcar impalpable
• Agua

Preparación:

• Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
• Agregar la primera taza de harina leudante y mezclar.
• Agregar la taza de aceite y unir.
• Agregar el cacao e integrar todo.
• Incorporar la última taza de harina y el chorrito de leche.
• Agregar los confites espolvoreados en harina para que no se vayan al fondo.
• Colocar en la budinera con rocío vegetal y llevar a horno mínimo por 50 minutos.

Glaseado:

• Mezclar las cucharadas de azúcar impalpable con 1/2 cda. de agua.
• Agregar más de ser necesario.
• Bañar el budín.

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BUDÍN DE NARANJA

Se necesita:

• 2 naranjas
• 2 tazas de harina leudante (o harina común + polvo para hornear)
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 taza de aceite neutro (de girasol o maíz)

Preparación:

• Batir los huevos con el azúcar hasta lograr que estén espumosos y cremosos.
• Agregar una de las tazas de harina y unir con espátula.
• Agregar la taza de aceite y mezclar.
• Incorporar la cáscara y el jugo de las naranjas.
• Incorporar la última taza de harina hasta que no haya grumos.
• Llevar a horno por 45 minutos.

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PANQUEQUES

Se necesita:

• 125g. de harina
• 250cc. de leche
• 2 huevos

Preparación:

• Batir o licuar los huevos, la harina y un chorrito de leche.
• Colocar el resto de la leche y volver a batir hasta integrar.
• Refrigerar en heladera por media hora para que la harina se hidrate.
• Colocar una sartén o panquequera a fuego mínimo.
• Verter una porción con cucharón.
• Dar vuelta cuando se comienza a despegar los bordes.

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MEDIALUNAS

Se necesita:

• 40 g. de levadura fresca / 15g. de levadura seca
• 1 cdita. de azúcar
• 350g. de harina 0000
• 150cc. de leche
• 2 huevos
• 1 cda. de aceite neutro
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• Ralladura de limón

Preparación:

• Poner la leche tibia en un recipiente con una cucharadita de azúcar, una de harina 0000 y la levadura. Mezclar hasta que estén bien incorporados los ingredientes. Tapar y resguardar por 15 minutos.
• Colocar la harina 0000 en un bol y hacer un huequito en el medio. Agregar el azúcar, un huevo, la leche, y el aceite.
• Unir desde el centro hacia afuera. Agregar la esencia de vainilla y ralladura de limón.
• Incorporar la espuma de levadura que hicimos previamente.
• Amasar (si la masa está muy seca, agregar leche y si está muy pegajosa, harina).
• Tapar y dejar reposar durante 1 hora en un lugar templado/cálido, hasta duplicar su tamaño.
• Amasar un poco para desgasificar la masa y estirar hasta que quede delgada.
• Cortar la masa en forma de triángulos. Sostener de los dos ángulos que forman la base, y enroscar la masa sobre sí misma, desde la base del triángulo hasta la punta.
• Colocar las medialunas en una fuente y dejar reposar nuevamente hasta que dupliquen su tamaño.
• Pintar con huevo y llevar al horno 180º hasta que estén doradas.