Recetas dulces para hacer con niños y niñas

TARTA DE MANZANA

Se necesitan:

• 200g. de harina leudante
• 12 cdas. de azúcar
• 2 cdas. de coco rallado (opcional)*
• 100g. de manteca
• 250ml. de leche
• 2 huevos
• 3 manzanas

Preparación:

• Mezclar la manteca pomada con la harina, el azúcar y el coco.
• Acomodar la mitad de esta preparación en una placa enmantecada y aplastar un poco (esta será la masa de nuestra tarta).
• Pelar y cortar las manzanas. Colocarlas sobre la masa.
• Poner sobre las manzanas el resto del granulado, sin aplastar ni un poquito.
• Mezclar los huevos con la leche y volcar, despacio, sobre la tarta de manzana para que penetre en el granulado de la parte superior.
• Llevar a horno moderado 40-50 minutos, hasta que se vea dorada.

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MUFFIN DE CHOCOLATE

Se necesitan:

• 3 huevos
• 2 tazas de harina leudante (o harina + polvo para hornear)
• 1/2 taza de cacao
• 1/2 taza de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de aceite

Preparación:

• Batir los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos.
• Agregar la taza de harina.
• Agregar la taza de aceite.
• Incorporar el cacao y la leche.
• Sumar la última taza de harina y unir todo.
• Colocar en moldes para cupcakes, hasta sus 3/4 partes y los llevamos al horno a fuego medio-bajo.

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BUDÍN INTEGRAL

Se necesita:

• 2 huevos
• 3/4 tazas de azúcar mascabo
• 1 y 1/2 taza de harina integral
• 3/4 taza de aceite neutro
• 3 cdas. de coco rallado
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 1 y 1/2 cdita. de polvo para hornear
• Avellanas, nueces, pasas, almendras
• 1 chorrito de leche

Preparación:

• Batir los huevos con el azúcar hasta que esté bien aireado.
• Agregar 3/4 tazas de harina integral y seguir batiendo.
• Sumar el aceite y seguir batiendo.
• Integrar los frutos secos, el coco y la esencia de vainilla.
• Agregar el resto de la harina y el polvo de hornear, y un chorrito de leche.
• Volcar la preparación en molde y llevar 30 minutos al horno a 18o°.

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BUDÍN DE COCO Y DULCE DE LECHE

Se necesita:

• 3 huevos
• 3/4 taza de azúcar
• 1 taza de coco
• 1/2 taza de aceite
• 2 taza de harina leudante
• dulce de leche repostero

Preparación: 

• Batir los huevos con el azúcar.
• Agregar el coco rallado y mezclar.
• Sumar el aceite y unir.
• Integrar la harina, sin que se formen grumos.
• Colocar varias cucharadas de dulce de leche so

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BUDÍN DE YOGUR 1, 2, 3

Nota: se utilizará como medida el envase del yogurt.

Se necesita:

• 3 huevos
• 1 pote chico de yogur
• 1 medida (= al pote de yogur) de aceite
• 2 medidas (= al pote de yogur) de azúcar
• 3 medidas (= al pote de yogur) de harina leudante
• Ralladura de 1 limón

Preparación:

• Mezclar los huevos con el azúcar.
• Añadir el yogur, la ralladura de limón, la harina y el aceite.
• Batir hasta integrar todo.
• Verter en un molde.
• Hornear a 170º durante 15/20 minutos.

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BUDÍN DE PAN

Se necesita:

• 7 rebanadas de pan de molde sin la corteza
• 3 medidas de leche caliente
• 50grs. de margarina blanda
• 3 huevos
• 1 medida de azúcar
• Esencia de vainilla

Preparación de la mezcla:

• Triturar el pan hasta hacer miguitas muy chiquitas.
• Colocar la leche y la margarina en un recipiente.
• Agregar las migas de pan.
• Colocar, en otro recipiente, los huevos y el azúcar.
• Batir.
• Agregar la esencia de vainilla.
• Unir las dos mezclas.
• Colocar el caramelo en un molde.
• Verter la mezcla.
• Hornear a baño maría durante 60 minutos.

Preparación del caramelo:

• Colocar azúcar en una cacerola a fuego mínimo.
• Revolver.

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CUBITOS DE GELATINA AZUCARADOS

Se necesitan:

• 4 paquetes de gelatina en polvo (30g en total)
• 1 1/3 tazas de jugo de frutas de los sabores que prefieras
• 2 ½ tazas de azúcar
• 2 tazas de conserva de frutas o mermelada

Preparación:

• Servir 2/3 taza de jugo en un tazón y espolvorear la gelatina.
• Dejar reposar durante 5 minutos.
• Mezclar en una olla mediana el resto de jugo de frutas y 1 ½ taza de azúcar.
• Hervir a fuego medio-alto y revolver durante 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva.
• Añadir las conservas.
• Revolver
• Volver a hervir y cocinar durante 2 minutos hasta que adquiera una consistencia espesa y viscosa.
• Añadir la mezcla de gelatina y revolver hasta que se disuelva.
• Colar con un colador de malla fina y colocar en una bandeja de 20cm.
• Refrigerar hasta que cuaje durante 3 horas o más.
• Colocar la taza de azúcar sobrante en un molde para pastel o recipiente poco profundo.
• Cortar la mezcla en cuadritos de 2cm. y colocarlos sobre el azúcar para endulzarlos.

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GARRAPIÑADAS

Se necesitan:

• 1 medida y ¾ de maní crudo
• 1 medida de azúcar
• 1 medida de agua
• Esencia de vainilla

Preparación:

• Colocar todos los ingredientes en una cacerola.
• Revolver hasta que el azúcar se pegue a los maníes.
• Esperar a que se evapore toda el agua.

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GELATINA DE MOSAICO

Se necesitan:

• 4 sobres de gelatina de diferentes sabores
• 1 lata de leche condensada
• 2 sobres de gelatina sin sabor

Preparación:

Paso 1

• Preparar cada sabor de gelatina en diferentes recipientes.
• Enfriar en heladera.
• Cortar en trozos pequeños.
• Mezclar los trocitos en un recipiente grande.
• Reposar en heladera.

Paso 2

• Mezclar los dos sobres de gelatina sin sabor con ½ taza de agua fría en un recipiente pequeño.
• Añadir 1 y ½ taza de agua hirviendo.
• Disolver.
• Agregar la lata de leche condensada.
• Remover.
• Enfriar.
• Colocar la mezcla con leche condensada sobre la gelatina de colores
• Enfriar en heladera.

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GELATINAS MULTICOLOR

Se necesitan:

• 4 sobres de gelatina de distintos sabores
• 6 sobres de gelatina sin sabor
• 5 ¾ tazas de agua hirviendo
• 1 lata de leche condensada
• ¼ taza de agua fría

Preparación:

Recipiente 1

• Mezclar un sobre de gelatina con sabor y un sobre de gelatina sin sabor.
• Agregar una taza de agua hirviendo.
• Disolver
• Colocar en un recipiente previamente enaceitado.
• Enfriar en heladera durante 20 minutos.

Recipiente 2

• Combinar la leche condensada con una taza de agua hirviendo.

Recipiente 3

• Mezclar dos sobres de gelatina sin sabor con el agua fría.
• Esperar un minuto.
• Agregar ¾ taza de agua hirviendo.

Mezcla

• Mezclar el contenido del recipiente 3 sobre el contenido del recipiente 2 (esta será la mezcla que separará las capas de la gelatina).
• Tomar una taza de esa mezcla cremosa y vertirla sobre el contenido del recipiente 1.
• Enfriar durante 25 minutos en heladera.

NOTA: Repetir el primer paso de esta receta cuantas veces quieras con sabores distintos. Recuerda que entre cada gelatina con sabor debes colocar una capa de la mezcla y luego refrigerar durante 25 minutos.

Luego de terminado, refrigerar durante 1 hora.

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GOMINOLAS

 Se necesitan:

• Gelatina neutra en hojas
• Gelatinas de sabores en sobres
• 1 medida de azúcar
• 1 medida de agua
• Aceite

 Preparación:

• Calentar agua en una cacerola.
• Agregar un paquete de gelatina neutra junto al azúcar.
• Revolver.
• Añadir un sobre de gelatina de sabor.
• Continuar revolviendo a fuego medio sin dejar que llegue a cocinarse.
• Untar un molde con unas gotas de aceite.
• Volcar la gelatina.
• Dejar reposar hasta enfriar a temperatura ambiente.
• Enfriar en heladera.
• Cortar las gominolas.
• Espolvorear con azúcar.

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HUEVOS DE CHOCOLATE

Se necesita:

• 150grs. de chocolate en barra
• 150grs. de azúcar impalpable
• 150/170grs. de galletitas de miel
• 100grs. de manteca
• Grana de colores / coco rallado

Preparación:

• Disolver el chocolate a baño María.
• Retirar del fuego y añadir la manteca en pedacitos.
• Moler las galletitas con el palo de amasar o procesadora.
• Mezclar en un bol el azúcar, las galletitas y el chocolate con la manteca derretida.
• Tomar una porción con cuchara y darle forma con las manos.
• Hacer rodar los huevos en un plato con coco rallado/granas.
• Llevar a la heladera.

NOTA: Rinden 6 porciones.

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TORTA BIZCOCHUELO

Se necesitan:

• 250grs. de crema de leche
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina leudante cernida
• 4 huevos
• Margarina para el molde

Preparación:

• Colocar la crema de leche en un recipiente.
• Batir hasta que tome consistencia.
• Agregar el azúcar, los huevos y la harina.
• Revolver.
• Colocar la mezcla en un molde enmantecado.
• Hornear durante 40 minutos.

 Nota: para darle sabor, después de mezclar la crema de leche con el azúcar, agregar:

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HELADOS DE GELATINA

Se necesita:

Para la capa roja:

• ½ taza de agua hirviendo
• 1 sobre de gelatina de frambuesa o cereza
• ½ taza de agua fría

Para la capa rosa:

• ½ taza de agua fría
• 1 ½ sobre de gelatina sin sabor
• 170grs. de yogur de frutilla

Para la capa blanca:

• 1/3 de agua fría
• 1 sobre (menos ½ cucharadita) de gelatina sin sabor
• 1/3 taza de leche condensada

Preparación:

Paso 1 – Capa roja

• Disolver la gelatina de fresa en el agua hirviendo.
• Añadir el agua fría.
• Remover.
• Verter 1 cucharada de la mezcla en cada molde.
• Enfriar en la heladera durante unos 30-45 minutos.

Paso 2 – Capa rosa

• Colocar el agua en un bol pequeño.
• Añadir la gelatina y dejar en remojo durante 1 ó 2 minutos.
• Poner a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se haya disuelto por completo (5 min. aprox.).
• Remover del fuego e incorporar el yogur.
• Dejar que se enfríen a temperatura ambiente.
• Colocar 1 cucharada de la mezcla en cada molde.
• Enfriar en la heladera durante otros 30-45 minutos.

Paso 3 – Capa blanca

• Poner el agua en un bol y añadir la gelatina.
• Dejar en reposo durante un par de minutos.
• Calentar a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la gelatina se haya disuelto por completo (5 min. aprox.).
• Incorporar la leche condensada y mezclar.
• Dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
• Colocar unas 2 cucharadas en cada molde.
• Insertar el palito en cada molde.
• Enfriar en la heladera toda la noche.

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PEPAS DE MEMBRILLO

Se necesita:

• 100 grs. de azúcar
• 1 yema
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 300 grs. de harina 0000
• 200 grs. de dulce de membrillo
• 100 grs. de manteca

Preparación:

• Unir la manteca pomada con el azúcar.
• Agregar la yema y la esencia de vainilla.
• Batir con un tenedor, suave.
• Incorporar la harina, una pizca de sal y amasar.
• Hacer bolitas chiquitas y con el dedo aplastarlas en el centro y agregarles el membrillo.
• Llevar al horno por 10 o 12 minutos.

POSTRE TIPO SERENITO

Se necesita:

• 4 cdas. de maicena
• 1 litro de leche
• 4 cdas. de azúcar
• Dulce de leche

Preparación:

• Diluir la maicena en una taza de leche.
• Revolver hasta que no queden grumos.
• Poner a hervir el resto de la leche con el azúcar.
• Agregar la leche con la maicena, justo antes de que hierva y revolver hasta espesar.
• Apagar el fuego y agregar el dulce de leche.

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BUDÍN DE CHOCOLATE CON CONFITES

Se necesita:

• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de harina leudante (o harina común + polvo de hornear)
• 2 cdas. de cacao amargo
• 1 taza de aceite neutro (de girasol o maíz)
• 1 chorrito de leche
• ½ taza de confites de chocolate

Para decorar:

• 2 cdas. de azúcar impalpable
• Agua

Preparación:

• Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
• Agregar la primera taza de harina leudante y mezclar.
• Agregar la taza de aceite y unir.
• Agregar el cacao e integrar todo.
• Incorporar la última taza de harina y el chorrito de leche.
• Agregar los confites espolvoreados en harina para que no se vayan al fondo.
• Colocar en la budinera con rocío vegetal y llevar a horno mínimo por 50 minutos.

Glaseado:

• Mezclar las cucharadas de azúcar impalpable con 1/2 cda. de agua.
• Agregar más de ser necesario.
• Bañar el budín.

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BUDÍN DE NARANJA

Se necesita:

• 2 naranjas
• 2 tazas de harina leudante (o harina común + polvo para hornear)
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 taza de aceite neutro (de girasol o maíz)

Preparación:

• Batir los huevos con el azúcar hasta lograr que estén espumosos y cremosos.
• Agregar una de las tazas de harina y unir con espátula.
• Agregar la taza de aceite y mezclar.
• Incorporar la cáscara y el jugo de las naranjas.
• Incorporar la última taza de harina hasta que no haya grumos.
• Llevar a horno por 45 minutos.

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PANQUEQUES

Se necesita:

• 125g. de harina
• 250cc. de leche
• 2 huevos

Preparación:

• Batir o licuar los huevos, la harina y un chorrito de leche.
• Colocar el resto de la leche y volver a batir hasta integrar.
• Refrigerar en heladera por media hora para que la harina se hidrate.
• Colocar una sartén o panquequera a fuego mínimo.
• Verter una porción con cucharón.
• Dar vuelta cuando se comienza a despegar los bordes.

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MEDIALUNAS

Se necesita:

• 40 g. de levadura fresca / 15g. de levadura seca
• 1 cdita. de azúcar
• 350g. de harina 0000
• 150cc. de leche
• 2 huevos
• 1 cda. de aceite neutro
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• Ralladura de limón

Preparación:

• Poner la leche tibia en un recipiente con una cucharadita de azúcar, una de harina 0000 y la levadura. Mezclar hasta que estén bien incorporados los ingredientes. Tapar y resguardar por 15 minutos.
• Colocar la harina 0000 en un bol y hacer un huequito en el medio. Agregar el azúcar, un huevo, la leche, y el aceite.
• Unir desde el centro hacia afuera. Agregar la esencia de vainilla y ralladura de limón.
• Incorporar la espuma de levadura que hicimos previamente.
• Amasar (si la masa está muy seca, agregar leche y si está muy pegajosa, harina).
• Tapar y dejar reposar durante 1 hora en un lugar templado/cálido, hasta duplicar su tamaño.
• Amasar un poco para desgasificar la masa y estirar hasta que quede delgada.
• Cortar la masa en forma de triángulos. Sostener de los dos ángulos que forman la base, y enroscar la masa sobre sí misma, desde la base del triángulo hasta la punta.
• Colocar las medialunas en una fuente y dejar reposar nuevamente hasta que dupliquen su tamaño.
• Pintar con huevo y llevar al horno 180º hasta que estén doradas.