Proyecto: Los alimentos

Este proyecto sobre los alimentos está pensado para trabajar en el jardín durante un mes, con propuestas para maternal (salas de 2 y 3 años) y para salas de 4 y 5. Es ideal para arrancarlo antes del 16 de octubre, Día Mundial de la Alimentación, aunque sirve en cualquier momento del año. Incluye fundamentación, propósitos, contenidos, una secuencia de actividades semana por semana, ideas para sumar a las familias y preguntas frecuentes.

DURACIÓN: 30 días (4 semanas, con 3 o 4 propuestas por semana).

En este artículo11

1. Fundamentación
2. Escenario pedagógico
3. Propósitos
4. Contenidos
5. Estrategias docentes
6. Actividades del proyecto Los alimentos, semana por semana
7. Cómo adaptar el proyecto según la edad
8. Ideas para sumar a las familias
9. Evaluación
10. Preguntas frecuentes
11. Más actividades y recursos para trabajar los alimentos en el jardín

Fundamentación

La buena alimentación es una parte fundamental para nuestro adecuado crecimiento y desarrollo integral. La alimentación saludable en Nivel Inicial empieza por conocer los alimentos. Una alimentación saludable se logra consumiendo alimentos de buena calidad en forma variada y equilibrada, que satisfagan las necesidades de energía y nutrientes del organismo.

Desde pequeños podemos incorporar hábitos alimenticios que nos ayuden a conocer qué alimentos son mejores para nuestra salud, de dónde vienen, cómo se conservan y cómo se distribuyen a lo largo del día. En el jardín, la hora del desayuno, la merienda o el almuerzo es una oportunidad diaria para conversar, probar sabores nuevos y compartir.

Escenario pedagógico

Realizaremos actividades en la sala, en el patio y en el SUM. Si el jardín tiene cocina o huerta, también las usaremos para cocinar recetas sencillas y observar cómo crecen algunas verduras.

Propósitos

• Iniciar a los niños y niñas en el conocimiento de los diferentes tipos de alimentos y su importancia.
• Acercar y crear conciencia del cuidado de nuestro cuerpo y nuestra salud.
• Conocer los hábitos alimenticios adecuados para un buen crecimiento.
• Diseñar situaciones de enseñanza que posibiliten que los alumnos organicen, amplíen y enriquezcan sus conocimientos acerca del ambiente social y natural.
• Promover el acercamiento a contextos conocidos (la cocina de casa, el almacén, la verdulería) y ofrecer también la posibilidad de acceder a otros más desconocidos.
• Favorecer la autonomía en la resolución de situaciones problemáticas, la búsqueda de información en variadas fuentes y la posibilidad de arribar a conclusiones provisorias.

Contenidos

En cuanto al Juego

• Intercambio de ideas y negociación para llegar a acuerdos que enriquezcan el juego.
• Desarrollo de la imaginación en el juego dramático (la verdulería, el restaurante, la cocina).
• Expresión de necesidades, sentimientos y emociones.

En cuanto a las Prácticas del Lenguaje

• Relatar lo que se ha observado o escuchado.
• Relacionar lo que se escucha con las propias experiencias.
• Escuchar a los compañeros y a los adultos por períodos cada vez más largos.
• Explorar portadores de texto: envases, recetas, folletos y listas de compras.

En cuanto a la Matemática

• Lectura de números en envases y precios.
• Uso de escrituras numéricas en diferentes contextos (cantidades de una receta, fechas de vencimiento).
• Clasificación y conteo de alimentos según distintos criterios.

En cuanto al Ambiente Natural y Social

• Apropiación y reconocimiento de hábitos necesarios para cuidar la salud.
• Aproximación a normas que se elaboran para cuidar la salud de la población, como las fechas de vencimiento de los alimentos.
• Origen de los alimentos: de la planta, del animal, de la fábrica.
• Valoración del cuidado de la salud y el ambiente.

En cuanto a los Lenguajes Artísticos

Teatro

• Representar diferentes roles utilizando distintos recursos expresivo-dramáticos.
• Colaborar con el armado de un espacio escénico.

Educación Visual

• El espacio tridimensional: los volúmenes en el espacio en función de lo que se quiere comunicar.
• Dibujo, pintura, grabado, collage, escultura, construcción y modelado, entre otras.

Estrategias docentes

• Escuchar el relato de los niños y dar lugar a la escucha entre pares.
• Propiciar un ambiente para que emerjan diferentes expresiones.
• Presentar los materiales y proponer la libre exploración de los mismos.
• Hacer partícipes a las familias aportando material pertinente (envases limpios, recetas, fotos).
• Proponer la búsqueda de imágenes en revistas y folletos de supermercado.
• Aprovechar los momentos de desayuno y merienda para conversar sobre lo que comemos.

Actividades del proyecto Los alimentos, semana por semana

Semana 1: ¿Qué sabemos de los alimentos?

• Ronda de saberes previos. Preguntamos: ¿qué son los alimentos?, ¿qué comen en casa?, ¿en qué momentos del día se alimentan?, ¿para qué comemos?, ¿cuál es su comida preferida? Anotamos las respuestas en un afiche para volver a mirarlo al final del proyecto.
• La bolsa misteriosa. En una bolsa de tela ponemos frutas y verduras enteras (manzana, banana, zanahoria, papa, limón). Cada uno mete la mano, toca sin mirar y trata de adivinar qué es.
• ¿Qué comemos en cada momento del día? Dibujamos qué comemos en el desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena, y armamos entre todos un mural de la sala.
• Lavado de manos. Antes de cada comida, repasamos juntos el paso a paso del lavado de manos y armamos un cartel con dibujos para dejar junto a la pileta.

Semana 2: ¿De dónde vienen los alimentos?

• Clasificamos alimentos. Con láminas, recortes de revistas o envases, separamos los alimentos según distintos criterios: frutas, verduras, lácteos, carnes, cereales; los que vienen de una planta y los que vienen de un animal; los que se comen crudos y los que hay que cocinar.
• Exploramos envases. Observamos cajas y paquetes vacíos para encontrar la fecha de elaboración, la fecha de vencimiento y los modos de conservación (en la heladera, en un lugar fresco y seco). Conversamos sobre por qué es importante revisarlas.
• Juego con portadores. La docente dice el nombre de un alimento y cada niño busca el envase que le corresponde.
• Plantamos semillas. Sembramos porotos, lentejas o semillas de zapallo en vasitos y registramos cómo crecen. Si hay espacio, se puede seguir con una huerta en macetas.

Semana 3: Jugamos y cocinamos

• Armamos la verdulería o el almacén. Con envases limpios, frutas de plástico o de masa, una balanza de juguete y billetes de papel, armamos un rincón de juego dramático. Los chicos se turnan para ser vendedores y clientes.
• Cocinamos en la sala. Pedimos a las familias que manden su receta saludable preferida, elegimos una entre todos y la preparamos en el jardín. Algunas ideas fáciles: brochetas de frutas, ensalada de frutas, galletas de avena o budín de banana. Antes de cocinar, repasamos los consejos para cocinar con niños.
• Adivinanzas, cuentos y canciones. Leemos cuentos y poesías sobre la comida y jugamos con adivinanzas de alimentos.
• Pintamos con colorantes naturales. Probamos pintar con jugo de remolacha, café, cúrcuma o yerba y comparamos los colores que salen de cada alimento.

Semana 4: Compartimos lo aprendido (16 de octubre)

• Visita de un profesional de la salud. Invitamos a un pediatra, una nutricionista o alguien del centro de salud del barrio para que nos cuente por qué es importante comer variado.
• El plato saludable. Cada niño arma su plato con recortes o dibujos de alimentos sobre un plato de cartón, eligiendo frutas, verduras y otros alimentos para cada comida.
• Recetario viajero. Juntamos las recetas que mandaron las familias en un cuaderno que viaja cada fin de semana a una casa distinta, para que cada familia sume una receta o una foto.
• Muestra para el Día Mundial de la Alimentación. Armamos una pequeña muestra en el SUM con el mural, los platos, los folletos que hicimos para otras salas y las plantitas, y compartimos una merienda saludable con las familias.

Cómo adaptar el proyecto según la edad

Maternal (salas de 2 y 3 años)

• Priorizar la exploración con los sentidos: tocar, oler y probar frutas y verduras en trozos chicos, siempre con supervisión.
• Clasificar con un solo criterio por vez (por ejemplo, frutas y verduras, o por color).
• Propuestas cortas, de 10 a 15 minutos, con mucho juego y canciones.
• Trabajar la autonomía en la merienda: servirse agua, usar la servilleta, lavarse las manos.

Salas de 4 y 5 años

• Sumar escrituras: listas de compras, nombres de alimentos, cantidades de las recetas.
• Clasificar con dos criterios a la vez (por ejemplo, de origen vegetal y que se comen crudos).
• Registrar el crecimiento de las semillas con dibujos y fechas.
• Armar folletos informativos para repartir en otras salas y llevar a las familias.

Ideas para sumar a las familias

• Pedir envases vacíos y limpios para el almacén de la sala.
• Invitar a mandar una receta de la familia, con una foto o un dibujo.
• Proponer que en casa los chicos ayuden a preparar una comida sencilla y cuenten en la ronda cómo les fue.
• Compartir una merienda saludable en la muestra final.

Evaluación

Observaremos si los niños y niñas reconocen y nombran distintos alimentos, si pueden clasificarlos con algún criterio, si incorporan hábitos como el lavado de manos antes de comer y si se animan a probar alimentos nuevos. Al cierre, volveremos al afiche de la primera semana para comparar lo que sabíamos con lo que aprendimos.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo es el Día Mundial de la Alimentación?

Se celebra cada 16 de octubre. Es una buena fecha para cerrar el proyecto con una muestra o una merienda compartida con las familias.

¿Qué actividades de alimentación saludable sirven para niños de 2 a 3 años?

Las que pasan por los sentidos y el juego: la bolsa misteriosa, probar frutas en trozos chicos, clasificar por color, cantar canciones sobre la comida y practicar el lavado de manos antes de la merienda.

¿Cuánto dura el proyecto Los alimentos?

Está pensado para un mes, con tres o cuatro propuestas por semana, pero se puede acortar a dos semanas eligiendo una actividad de cada bloque.

¿Qué recetas se pueden hacer en el jardín?

Las que no necesitan horno o lo usan poco y permiten que los chicos midan, mezclen y decoren: ensalada o brochetas de frutas, galletas de avena, budín de banana. En la sección de recetas para hacer con los niños hay más ideas.

Más actividades y recursos para trabajar los alimentos en el jardín

• Adivinanzas de alimentos
• Poesía «El aseo»
• Recetas para hacer con los niños
• Proyecto: Huerta en macetas en Nivel Inicial
• 7 de abril, Día Mundial de la Salud