Tortas fritas con niños: receta fácil para el Día de la Tradición (sala o casa)

Pocas cosas son tan nuestras como unas tortas fritas en un día de lluvia. Con el Día de la Tradición a la vuelta de la esquina, te compartimos una receta de tortas fritas con niños para hacer en la sala o en casa: los chicos miden, mezclan, amasan y hacen el agujerito del medio, y la fritura la hace siempre un adulto, lejos de ellos.

Sirve para salas de 3, 4 y 5, y también para cocinar en familia este fin de semana.

En este artículo8

1. Por qué cocinarlas en la semana de la Tradición
2. Ingredientes (para unas 20 tortas chicas)
3. Paso a paso, con roles
4. Seguridad e higiene
5. Variante al horno
6. Ronda mientras se enfrían
7. Para seguir cocinando
8. Tip para las familias

Por qué cocinarlas en la semana de la Tradición

Cocinar juntos es una forma de compartir una comida criolla sencilla y de conversar sobre lo que se come en cada casa. Además, la masa es un material buenísimo para amasar, contar y medir.

Ingredientes (para unas 20 tortas chicas)

• 500 g de harina 0000
• 50 g de grasa vacuna o 50 ml de aceite
• 1 cucharadita de sal fina
• 250 ml de agua tibia, aproximadamente
• Aceite para freír (lo maneja el adulto)
• Azúcar para espolvorear (opcional)

Paso a paso, con roles

Lo que hacen los chicos

1. Lavarse las manos y ponerse delantal.
2. Medir: cargar la harina con una taza y volcarla en el bol; agregar la sal.
3. Mezclar: sumar la grasa derretida tibia (o el aceite) y, de a poco, el agua tibia que va echando el adulto.
4. Amasar unos minutos hasta que la masa quede lisa. Taparla con un repasador y dejarla descansar 15 minutos.
5. Hacer bollitos del tamaño de una nuez grande.
6. Aplastarlos con la palma hasta dejarlos finitos.
7. Hacer el agujerito del medio con el dedo, para que se cocinen parejas.

Lo que hace el adulto

1. Calentar el aceite en una olla o sartén honda, en una cocina alejada de los chicos.
2. Freír las tortas de a pocas, dándolas vuelta cuando se doran.
3. Retirarlas con espumadera y dejarlas escurrir sobre papel.
4. Esperar a que se entibien antes de llevarlas a la mesa.

Seguridad e higiene

• Los chicos nunca se acercan a la sartén ni al aceite caliente. La fritura se hace en otro espacio o con una barrera clara.
• Mesa limpia, manos lavadas y pelo atado.
• Consultá antes a las familias por alergias e intolerancias: la receta lleva gluten. Si hay chicos celíacos, planificá una alternativa segura para ellos.

Variante al horno

Si en el jardín no se puede freír, estirá los bollitos bien finitos, pinchalos con un tenedor, pintalos con un poco de aceite y llevalos al horno fuerte (unos 200 °C) entre 12 y 15 minutos, hasta que estén doraditos. Quedan como galletas criollas chatitas.

Ronda mientras se enfrían

¿Quién come tortas fritas en casa? ¿Cuándo? ¿Las hace alguien de la familia? Es un buen momento para conversar y para que cada uno cuente su receta.

Para seguir cocinando

Si te gustó cocinar con los chicos, probá el pan casero con niños o el bizcochuelo casero con niños. Y para la semana del 10 de noviembre, tenés el proyecto del Día de la Tradición y el proyecto de juegos tradicionales.

Tip para las familias

Guarden la receta para el próximo día de lluvia: amasar juntos mientras llueve afuera es un recuerdo que queda.